RESTO

MENÜ

LES ENTRÉES

TARTARE DE BŒUF

Rindstatar, Essiggemüse, scharfe Haussauce und grilliertes Sauerteigbrot 29 / 48

TUNA TATAKI

leicht grilliertes Thunfisch Tataki, Ponzusauce und gepickelte Pilze 34 / 52

TERRINE DE FOIE GRAS

Gänseleberterrine, Chutney, eingelegte Schalotten 39

COCKTAIL DE CREVETTES

Riesencrevetten, Cocktailsauce, Birnenpüree und Wallnüsse 32

WALDORFSALAT

Apfel, gerösteter Knollensellerie, Trauben, Trevisano und Joghurtdressing 23

SALADE CHOUPETTE

Freiland Nüsslisalat, Onsen-Ei, sautierte Pilze, Brotcroutons 24

SOUPE AU PAIN DE SAIGLE

Sauerteigbrotsuppe 17

LES PLATS PRINCIPAUX

FILET DE BOEUF

Rinderfilet, Sauce Bordelaise und Pommes Pavé 49/67

JOUES DE BŒUF

geschmorte Rinderbacken, getrüffeltes Kartoffelpüree, Kerbel-Zwiebelsalat 52

MAGRET DE CANARD

Entenbrust, Pastinakenpüree, Trevisano und Cassisjus 48

CÔTELETTES D'AGNEAU

Lammkotelettes, Salsa Verde, konfierte La Ratte-Kartoffeln und Steckrüben 65

VOL AU VENT AUX CHAMPIGNONS

Blätterteigpastetli, Waldpilze und marinierter Kräutersalat 39

CÔTELETTES DE CHOU-FLEUR

Blumenkohlschnitzel, Parmesansauce, Blumenkohl-Zitronenpüree und eingelegte Gurken 34

SKREI POCHÉ

Kabeljau, Topinambur, Karotten, Knödel und Bergamotte 52

POISSON:
Fisch des Tages

VIANDE:
Fleisch des Tages

Les Accompagnements

Pommes Frites 9

gertrüffeltes Kartoffelpüree 14

Rosenkohl 9

Sautierter Spinat 9

Wirsing a la créme 9

Steckrübe 9

DESSERTS

CRÉME CARAMEL 16

POIRES POCHÉES

pochierte Birne, cookie crumble, Zimt-Glace 16

TARTE AU CHOCOLATE

Sauerrahm-Glace 17

FROMAGE Séléction

aus der Fromagerie Preisig, Zwiebelmarmelade und karamellisierte Nüsse 24

GLACE-Séléction pro Kugel 5

MENU (ENGLISH)

LES ENTRÉES

TARTARE DE BŒUF

beef tartare, pickles, homemade hot sauce and sourdough bread 29 / 48

TUNA TATAKI

slightly grilled tuna, pickled mushrooms and ponzu sauce 32 / 52

TERRINE DE FOIE GRAS

goose liver terrine, chutney and pickled shallots 39

COCKTAIL DE CREVETTES

shrimps, cocktail sauce, pear puree and walnuts 32

WALDORFSALAD

apple, roasted celeriac, grapes, trevisano and yogurt dressing 23

SALADE CHOUPETTE

lamb‘s lettuce, onsen egg, sauteed mushrooms 24

SOUPE AU PAIN DE SAIGLE

Sauerteigbrotsuppe 17

LES PLATS PRINCIPAUX

FILLET DE BŒUF

beef filet, sauce bordelaise and pommes pavé 45 / 67

JOUES DE BŒUF

braised beef cheeks, truffel mash potatoes, chevril-onion salad 52

MAGRET DE CANARD

duck breast, parsnip puree, trevisano and cassis jus 48

CÔTELETTES D'AGNEAU

lamb chop, salsa verde, confit la ratte potatoes and rutabaga 65

VOL AU VENT AUX CHAMPIGNONS

puff pastry, mushrooms, cream sauce and marinated herbsalad 39

CÔTELETTES DE CHOU-FLEUR

cauliflower schnitzel, parmesan sauce and pickled cucumbers 34

SKREI POCHÉ

skrei, jerusalem artichoke, carrots, knödel and bergamot 52

POISSON:
Catch of the day

VIANDE:
Cut of the day

Les Accompagnements

pommes frites 9

truffle mash potato 14

brussel sproudes 9

sauteed baby spinach 9

savory a la creme 9

turnip 9

DESSERTS

CRÈME CARAMEL 16

POIRES POCHÉES

poached pear, cookie crumble, cinnamon ice cream 16

TARTE AU CHOCOLATE

sour cream ice cream 16

FROMAGE SÉLÉCTION

cheese mix from the fromagerie Preisig, onion marmalade, caramelized nuts 24

GLACE per scoop 5

LUNCH

WOCHENMENÜ

POISSON:

Wolfbarsch, Fenschelsamen-Butter und weisses Bohnencassoulet, Fenchelmarmelade und Trevisano

VIANDE:

Entenschenkel Confit, Madarinen-Jus, Kartoffelknödel und Schwarzwurzel

VÉGÉTARIEN:

Lomein Nudeln mit Dashi, Gemüse und Pilzen dazu Sojaeier

MENÜ FISCH 45

MENÜ VIANDE 46

MENÜ VEGETARISCH 32

A LA CARTE

Les Entrées

SALADE CHOUPETTE 17

Nüsslisalat mit Ei

SOUP DE JOUR 14

Kürbissuppe mit Kürbiskernpraline

TARTARE DE BŒUF 29 / 48

Rindstatar, Essiggemüse, Sauerteigbrot

TUNA TATAKI 34 / 52

rohes Thunfisch Tataki, gepickelte Pilze, Ponzu

TERRINE DE FOIE GRAS 39

Gänseleberterrine, Chutney und Pickles

LES PRINCIPAUX

FILET DE BOEUF 49 / 67

Rinderfilet, Sauce Bordelaise und Pommes Pavé

ENTRECOTE DE BŒUF 52

Grilliertes Entrecôte, Kräuterbutter, Pommes allumettes

SOLE GRENOBLOISE 54

ganze Seezunge mit Kapern und Zitrone, Blattspinat

VOL-AU-VENT AU CHAMPIGNONS 39

Pastetli, Waldpilze, marinierter Kräutersalat

LES DESSERTS

CRÉME CARAMEL 16

POIRES POCHÉES 16

Zimt-Glacé und Cookie-Crumble

GLACE-Séléction 5

diverse hausgemachte Glacé

WINE

Wines by the glass

Vins Mousseux:

BRUT RESERVE, Billecart-Salmon – Pinot Noir – 21

BRUT ROSÉ, Domaine Obrecht - Pinot Noir - 16

Vins Blancs :

CHARDONNAY WANNENBERG, Weingut zum Sternen – 2023 – 16

SAAR RIESLING, Weingut Van Volxem - 2023 - 12

RIESLING SILVANER, Roman Hermann - Riesling Silvaner - 2022 - 13

SANCERRE, Thibauld Denizot - Sauvignon Blanc - 2022 - 16

Vins Roses:

ROSÉ "M de Minuty", Château Minuty – Grenache – 2021 - 12

Vins Rouges:

SÈGURET, Domaine de Bosquets - Grenache blend - 2022 - 13

PIAN DEL CIAMPOLO, Montevertine - Sangiovese - 2019 - 17

LE PUY "EMILIEN", Le Puy – Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenere - 2020 - 18

PINOT NOIR, Weingut Pircher – Pinot Noir – 2022 - 13

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Es sind Anlässe bis zu 150 Personen möglich, gerne können Sie HIER weitere Eventdetails ersichten.

Reservationen ab 10 Personen, nehmen wir ausschliesslich telefonisch oder per Mail entgegen.

Unser Küchenchef hat für Gruppen spezielle Menüs erarbeitet, welche Sie HIER einsehen können.

Bitte kontaktieren Sie uns HIER, falls sie Fragen haben oder ihren Anlass mit uns planen möchten.

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Reservations for more than 10 people, we kindly ask you to make the reservation per mail or phone call.

Our chef has created special menus for groups, which you can view HERE.

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BAR

DRINKS

Cocktails

COSMOPOLITAN 19
lemon, vodka, cranberry juice, lime juice, cointreau

AMARETTO SOUR 19
disaronno, lemon juice, sugar, vegan eggwhite

CHOUPETTE SOUR 18
vodka, mango syrup, cherry heering, cointreau, grapefruit juice, lime juice

EESPRESSO MARTINI 19
vodka, kahlua, sugar syrup, espresso

OLD FASHIONED 19
bourbon whisky, sugar, bitters, orange

GIN GIMLET 18
gin, lemon juice, sugar, bitters

Alcoholfree Cocktails

JARDIN CHINOIS 14
Jasmin Tea, Mango Syrup, Cucumber, Bitter Lemon

PASSION ROUGE 14
passionfruit juice, lime juice, crodino rosso

LES RÉVES EXOTIQUES 14
Passionfruit Juice, Cranberry Juice, Lime, Cane Sugar

FRAÎCHEUR VIVE 14
apple, ginger beer, lime, elderflower syrup

SNACKS

SARDINES and bread 22

CHARCUTERIE, house pickles, sourdough bread, smoked butter 25

SAUMON FUMÉ house pickles, sourdough bread, smoked butter 34

TARTARE DE BOEUF, pickles, homemade hot sauce, sourdough bread 29

ABOUT

"Presque une brasserie", aber dann doch wieder nicht. Geprägt und inspiriert von der traditionellen Brasserie-Küche, kreiert Chefkoch Jaco Redelinghuys moderne Gerichte mit einem Twist. Natürlich legen wir großen Wert darauf, nur die besten Produkte für das Restaurant zu verwenden. Das heisst; lokal bezogene und ausgewählte Produkte, die zum Mittag- und Abendessen serviert werden. In einer gemütlichen und eleganten Atmosphäre, die an unserer Bar beginnt, kann sich ein Abend im Choupette in alles verwandeln, von einem schnellen Flirt bis hin zu einer lang anhaltenden und tiefen Liebe.

“Presque une brasserie”, but then again not. Shaped and inspired by the traditional Brasserie cuisine, headchef Jaco Redelinghuys creates modern dishes with a twist. Naturally we’re keen on using only the best produce for the restaurant, which means locally sourced and selected – serving lunch and dinner. In a cozy yet elegant atmosphere starting at our bar, an evening at Choupette can turn into anything, from a quick flirt to a long-lasting and deep love.