RESTO

MENÜ

LES ENTRÉES CLASSIQUE

TARTARE DE BŒUF "CHOUPETTE"

Rindstatar, Essiggemüse 29 / 48

TERRINE DE FOIE GRAS

Gänseleberterrine, Chutney, eingelegte Schalotten 39

COCKTAIL DE CREVETTES

Riesencrevetten, Cocktailsauce, Birnenpüree, Wallnüsse 32

LES ENTRÉES DE PRINTEMPS

SASHIMI KINGFISH

Kingfish, Dashi, Birne, Zitronenkoshu 29

TARTARE DE SAUMON

Avocado, gepickelte Gurke, Ponzusauce 27 / 45

SALADE D'ASPERGE VERTE

Grüner Spargel, Liebstöckel-Ricottaespuma, marinierte Kartoffel und Zitrone 24

SALADE CHOUPETTE

Mini-Lattich, Bärlauchcréme, karamellisierte Wallnüsse 19

SOUPE AUX POIS

Grüne Erbsensuppe, Estragonöl 17

LES PLATS PRINCIPAUX CLASSIQUE

FILET DE BOEUF

Black Angus Rindsfilet, Sauce Bordelaise, Pommes Pavé 49 / 67

BŒUF BOURGIGNON

Geschmortes Rind, Kartoffeln, Schmorgemüse 44

CÔTE DE VEAU

Entlebucher Kalbskotelett, Kartoffelpüree, Morchelsauce 68

VOL AU VENT AUX ASPERGES ET MORELS

Pastetli, grüner Spargel, frische Morcheln 39

LES PLATS PRINCIPAUX CLASSIQUE

SUPRÊME DE POULET

Maispoulardenbrust gefüllt mit Pilzfarce, gestampfter Mais. 48

FILET D'AGNEAU

Irisches Lammnierstück, Dukkha-Aubergine, Honigzwiebeln, Orangen-Kurkumasauce 62

PÂTE MAISON

Hausgemachte Pasta, grüner Spargel, Amalfizitrone, Parmesan 24/37

L'ESCALOPE DE CHOU-FLEUR

Blumenkohlschnitzel, Parmesansauce, Blumenkohl-Zitronenpüree, eingelegte Gurken 34

DESSERTS

CREME BRÛLEE 16

COMPOTE DE RHUBARBE

Vanille-Glacé 16

TARTE AU CHOCOLATE

Sauerrahm-Glacé 17

FROMAGE Séléction

aus der Fromagerie Preisig, Zwiebelmarmelade, karamellisierte Nüsse 24

GLACE-Séléction pro Kugel 5

MENU (ENGLISH)

LES ENTRÉES CLASSIQUE

TARTARE DE BŒUF

beef tartare, pickles, homemade hot sauce, sourdough bread 29 / 48

TERRINE DE FOIE GRAS

goose liver terrine, chutney, pickled shallots 39

COCKTAIL DE CREVETTES

shrimps, cocktail sauce, pear puree, walnuts 32

LES ENTRÉES DE PRINTEMPS

SASHIMI KINGFISH

kingfish, dashi, pear, coriander, lemon koshu 29

TARTARE DE SAUMON

salmon tartare, avocado, pickled cucumber, ponzu 27 / 45

SALADE CHOUPETTE

mini lettuce, wild garlic cream, walnuts, grapes, daikon 19

SOUPE AUX POIS

grean pea soup with estragon oil 17

LES PRINCIPAUXCLASSIQUE

FILLET DE BŒUF

black angus beef filet, sauce bordelaise, pommes pavé 49 / 67

BŒUF BOURGIGNON

braised black angus beef, potatoes, braised vegetables 44

CÔTE DE VEAU

aged swiss veal chop, rosmary jus, spinach 69

VOL AU VENT AUX ASPERGES ET MORILLES

puff pastry, green asparagus, morels 39

LES PRINCIPAUX DE PRINTEMPS

SUPRÊME DE POULET

corn feed chicken breast filled with mushroom farce, stamped corn, green beans, vinaigrette 48

FILET D'AGNEAU

irish saddle of lamb, dukkah-eggplant, honey onions, orange-tumeric sauce 62

PÂTE MAISON

homemade pasta, herbs-cream sauce, green asparagus, amalfi lemon 24 / 37

L'ESCALOPE DE CHOU-FLEUR

breadet cauliflower steak, parmesan sauce, lemon-cauliflower puree 34

PLATES DU JOUR

daily specials

DESSERTS

CRÈME BRÛLÉE 16

COMPOTE DE RHUBARBE

vanilla ice cream 16

TARTE AU CHOCOLATE

sour cream ice cream 17

FROMAGE SÉLÉCTION

cheese mix from the fromagerie Preisig, onion marmalade, caramelized nuts 24

GLACE per scoop 5

LUNCH

WOCHENMENÜ

POISSON:

Pasta mit Crevetten und Krustentierjus

VIANDE:

Hot Dog Deluxe mit Käsesauce, Jalapenospulver, Kartoffelcrumble, Kimchi, Birnenpüree

VÉGÉTARIEN:

Konfierter Lauch mit Kartoffelmoussline, Sonnenblumenkerne, Senfglace

MENÜ FISCH 34

MENÜ VIANDE 29

MENÜ VEGETARISCH 29

A LA CARTE

Les Entrées

SALADE CHOUPETTE 17

Mini-Lattich, Bärlauchcrème, Wallnüsse, Daikon, Trauben

SOUP DE JOUR 14

Randensuppe mit Haselnuss

TARTARE DE BŒUF 29 / 48

Rindstatar, Essiggemüse, Sauerteigbrot

TARTARE DE SAUMON 27 / 45

Lachstatar, Avocado, gepickelte Gurken, Ponzu

TERRINE DE FOIE GRAS 39

Gänseleberterrine, Chutney, Pickles

LES PRINCIPAUX

FILET DE BOEUF 49 / 67

Rinderfilet, Sauce Bordelaise und Pommes Pavé

ENTRECOTE 52

Pomes frites und Kräuterbutter

VOL-AU-VENT AUX ASPERGES ET MORILLES 39

Pastetli, grüner Spargel und frische Morcheln

LES DESSERTS

CRÉME BRÛLEE 16

COMPOTE DE RHUBARBE 16

Vanille-Glacé

TARTE AU CHOCOLATE 17

Sauerrahm-Glacé

GLACÉ-SÉLÉCTION 5

diverse hausgemachte Glacé

WINE

Wines by the glass

Vins Mousseux:

BRUT RESERVE, Billecart-Salmon – Pinot Noir – 21

BRUT ROSÉ, Domaine Obrecht - Pinot Noir - 16

Vins Blancs :

CHARDONNAY WANNENBERG, Weingut zum Sternen – 2023 – 16

SAAR RIESLING, Weingut Van Volxem - 2023 - 12

RIESLING SILVANER, Roman Hermann - Riesling Silvaner - 2022 - 13

SANCERRE, Thibauld Denizot - Sauvignon Blanc - 2022 - 16

Vins Roses:

ROSÉ "M de Minuty", Château Minuty – Grenache – 2021 - 12

Vins Rouges:

SÈGURET, Domaine de Bosquets - Grenache blend - 2022 - 13

PIAN DEL CIAMPOLO, Montevertine - Sangiovese - 2019 - 17

LE PUY "EMILIEN", Le Puy – Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenere - 2020 - 18

PINOT NOIR, Weingut Pircher – Pinot Noir – 2022 - 13

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Es sind Anlässe bis zu 150 Personen möglich, gerne können Sie HIER weitere Eventdetails ersichten.

Reservationen ab 10 Personen, nehmen wir ausschliesslich telefonisch oder per Mail entgegen.

Unser Küchenchef hat für Gruppen spezielle Menüs erarbeitet, welche Sie HIER einsehen können.

Bitte kontaktieren Sie uns HIER, falls sie Fragen haben oder ihren Anlass mit uns planen möchten.

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Events for up to 150 people are possible, you can view further event details HERE.

Reservations for more than 10 people, we kindly ask you to make the reservation per mail or phone call.

Our chef has created special menus for groups, which you can view HERE.

Please contact us HERE if you have any questions or would like to plan your event with us.

BAR

DRINKS

Cocktails

COSMOPOLITAN 19
lemon, vodka, cranberry juice, lime juice, cointreau

AMARETTO SOUR 19
disaronno, lemon juice, sugar, vegan eggwhite

CHOUPETTE SOUR 18
vodka, mango syrup, cherry heering, cointreau, grapefruit juice, lime juice

EESPRESSO MARTINI 19
vodka, kahlua, sugar syrup, espresso

OLD FASHIONED 19
bourbon whisky, sugar, bitters, orange

GIN GIMLET 18
gin, lemon juice, sugar, bitters

Alcoholfree Cocktails

JARDIN CHINOIS 14
Jasmin Tea, Mango Syrup, Cucumber, Bitter Lemon

PASSION ROUGE 14
passionfruit juice, lime juice, crodino rosso

LES RÉVES EXOTIQUES 14
Passionfruit Juice, Cranberry Juice, Lime, Cane Sugar

FRAÎCHEUR VIVE 14
apple, ginger beer, lime, elderflower syrup

SNACKS

SARDINES and bread 22

CHARCUTERIE, house pickles, sourdough bread, smoked butter 25

SAUMON FUMÉ house pickles, sourdough bread, smoked butter 34

TARTARE DE BOEUF, pickles, homemade hot sauce, sourdough bread 29

ABOUT

"Presque une brasserie", aber dann doch wieder nicht. Geprägt und inspiriert von der traditionellen Brasserie-Küche, kreiert Chefkoch Jaco Redelinghuys moderne Gerichte mit einem Twist. Natürlich legen wir großen Wert darauf, nur die besten Produkte für das Restaurant zu verwenden. Das heisst; lokal bezogene und ausgewählte Produkte, die zum Mittag- und Abendessen serviert werden. In einer gemütlichen und eleganten Atmosphäre, die an unserer Bar beginnt, kann sich ein Abend im Choupette in alles verwandeln, von einem schnellen Flirt bis hin zu einer lang anhaltenden und tiefen Liebe.

“Presque une brasserie”, but then again not. Shaped and inspired by the traditional Brasserie cuisine, headchef Jaco Redelinghuys creates modern dishes with a twist. Naturally we’re keen on using only the best produce for the restaurant, which means locally sourced and selected – serving lunch and dinner. In a cozy yet elegant atmosphere starting at our bar, an evening at Choupette can turn into anything, from a quick flirt to a long-lasting and deep love.